餐饮加盟网2023餐饮店加盟餐饮连锁加盟十大品牌

和朋友、家人吃顿火锅、烤肉，感受亲友团聚的温馨氛围；约上三五好友围炉煮茶，体验冬日里的休闲时光……元旦假期，大街小巷人气旺盛、节日氛围浓厚，我省消费市场活力显现。湖北日报全媒记者走访发现，各类餐饮店铺门外大排长龙，位于公园、农场、湖边等地商家也纷纷支起“茶摊子”吸引顾客，热腾腾的“烟火气”在街巷蔓延。

到店消费人流明显增多

“特意4点就出门吃晚饭，没想到还是这么多人。”12月31日下午4点半，武汉市民刘珈和女朋友在武商梦时代西塔老太太泥炉烤肉店排队叫号时，前面已有186桌在等位。

湖北日报全媒记者在现场看到，胆道·海胆料理专门店、比萨玛尚诺、川越记等餐厅门口满是等位的顾客。亚马逊自助餐门外更是排起了“百米长龙”。

晚上8时许，消费者小余和朋友询问洪氏嗨捞等几家门店等位情况，均被告知还有近百桌在排队。谭鸭血火锅店工作人员直言：“前面人很多，你们今晚应该排不上桌了。”

银泰创意城内也人头攒动。“生意火爆导致人手不够，只能自己上了。”胖记烤肉店门外，品牌总负责人顶岗放号，他告诉湖北日报全媒记者，胖记烤肉在全省共21家门店，这几天到店消费人流明显增多，客流多的门店高峰期等位400多桌，消费群体以年轻人为主。

武汉餐饮业协会抽查统计数据显示，范湖天街、武商梦时代、台北路万象城、后湖永旺、硚口荟聚等综合商业体内餐饮企业出现翻台现象，平均上座率为125%；团年饭预订火爆，该协会组织80个餐饮品牌600余家门店参与“武汉煨汤滋补美食节”和“邻里年货节”，大部分餐厅团年饭订满，部分餐厅一天需提供四餐团年饭。

“餐饮+微度假”持续升温

“趁着放假带孩子和闺蜜聚一聚，吃喝、赏景、社交可以同步进行。”1月1日下午，东湖风景区慧心雅社店外，90后市民谢芊和闺蜜带着孩子围桌而坐，桌子中间摆放着炭炉和茶罐，铁丝隔网上热茶在壶中沸腾，空余处放上柿子、玉米、糍粑、花生等水果零食，边吃喝边谈笑嬉闹。

入冬以来，围炉煮茶刮起一阵消费新风潮。慧心雅社漆姓店长介绍，元旦假期前来围炉煮茶的消费者较前段时间增长超过30%，到店进餐、饮茶的顾客也有所增加。

顺应消费新潮流，不少位于公园、景区的商铺，甚至是农场也支起了茶摊，将围炉煮茶融入经营活动之中。赫尔露营农场推出375元围炉煮茶双人套餐吸引顾客，消费者可在农场内喂食动物、画画、换装拍照等。该农场黄老板告诉湖北日报全媒记者，元旦假期客流回暖迹象明显，大量年轻人和带小孩的家庭来农场内过节打卡。

菱角湖公园的SOMA Bistro·餐酒吧在室外草地上搭起户外帐篷，营造露营气氛。消费者白天可在室外围炉煮茶、露营晒太阳，傍晚则可进入餐吧的玻璃房内听音乐、品美食美酒。

该餐酒吧负责人介绍，为适应年轻人的消费习惯，该店打造“餐饮+微度假”的融合场景，在城市中心提供野生露营地，创造节日仪式感；还有大小包间可开新年、生日、团建party，吸引了不少年轻人前来跨年。

越来越多的人在家里搭起了炉子和茶壶，直接带火相关产品销售。汉口北酒店用品城内，今年入冬来土陶炉类产品销量出现明显增长，有几家门店甚至出现临时断货现象。

“烟火气”升腾，供应足、物价稳功不可没。省商务厅监测数据显示，元旦假期，我省主要生活必需品货源充裕、品种丰富、价格平稳。全省各市州重点商业网点的各类民生商品保供天数均达到或超过市场保供天数要求；大米、面粉、食用油、蔬菜等价格略微波动，属于市场调节正常变动。

（湖北日报全媒记者 李朝霞）

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