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“围炉煮茶”带火年末餐饮消费,堂食、居家DIY都要注意“安全第一”

时间:2023-01-04 22:58:58 | 浏览:1973

今年冬天,“围炉煮茶”火了。劳动报记者注意到,沪上不少茶舍和部分餐饮门店都推出了“围炉煮茶”套餐,人均200元左右、周末档需要至少提前数日预订。除了煮茶、还可煮酒,甚至围炉煮上一盅“佛跳墙”。目前,进入商场、餐饮的“扫码”步骤已取消,不少餐

今年冬天,“围炉煮茶”火了。劳动报记者注意到,沪上不少茶舍和部分餐饮门店都推出了“围炉煮茶”套餐,人均200元左右、周末档需要至少提前数日预订。除了煮茶、还可煮酒,甚至围炉煮上一盅“佛跳墙”。

目前,进入商场、餐饮的“扫码”步骤已取消,不少餐饮企业仍为消费者准备了测温、洗手液等用品备用。并鼓励消费者做好防疫、安全“围炉”。

“周末档”都需要预约

户外、露台空间更适宜

“‘烤茶’没有最低消费者,但目前就是2人份399元的套餐。人均在200元左右。”澳门路上的“吾里茶舍”,工作人员表示,工作日尚有余位,但双休日恐怕得提前一周预订。“户外园林空间里有三桌,因为需要烧炭,建议大家尽量在室外围炉。”

常德路上的“奇迹茶·酒空间”工作人员表示,围炉的费用也为399元2人套餐,工作日的下午2点档为高峰期,周末基本都需要提前预订。一般来说,室内空间需要提前2、3天预订,户外露台则需要提前一周预订。

餐单上,一般一份多是一份烤茶搭配花式拼盘。烤茶多用花茶、老白茶、古树普洱。而香蕉、年糕、桂圆、奶香小馒头、红枣、板栗、玉米、千页豆腐、糍粑、柿子、地瓜等,都是围炉烤盘上的花式品种。

“有包间,也有户外花园。室内的包间平均都能坐上6人左右,户外数百平的花园则可以用来围炉团建。”半水山房美学茶空间的工作人员表示,为了让消费者有私密的室内空间,可以在包间内实现围炉。而在它家的网售套餐中,除了常规品种,还出了“佛跳墙”品种,不但可以煮茶吗,还可煮上一盅实在的海参鲍鱼花胶。

静安大悦城的天辣小酒馆,在互联网平台上热销其“围炉”套餐。除了煮茶,还能煮酒,再加上部分美食,以百元以内的低价套餐吸引客流。

已不再“扫码”

提醒食客安全第一

目前,上海持续优化调整疫情防控相关措施,今天零点起,除养老机构、儿童福利机构、医疗机构、学校等特殊场所外,本市其余场所不再要求查验“随申码”等健康码,不再要求扫“场所码”。沪上商场内的餐饮店,不再要求扫场所码,人气逐渐回归。

“围炉热”的当下,尽管不再扫码,但多数可供“围炉”的茶室和餐饮店都表示,呼吁大家做好防护、安全第一。

“吾里茶舍”工作人员表示,不需要扫码可直接进入店内。“奇迹茶·酒空间”则表示,最好可以出示一下“绿码”,更安心和放心。

“第一道安全关,在进入商场时会把关。进入餐饮门店不需要再扫场所码,但我们还是提倡大家注意防疫,安全第一。” 半水山房美学茶空间工作人员表示,茶室也提供测温服务,还配备了诸如洗手液等用品,食客可放心使用、做好防疫。

集齐装备不便宜

居家DIY也要注意安全

“围炉煮茶”是当下流行的中式下午茶。作为一种休闲方式,有人说,它实际源自云南的“火塘烤茶”,又叫“糊米烤茶”。就是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火,先将土陶罐放在火塘烘烤,然后把米烤香,把茶烤香。当下的“围炉煮茶”则将火塘换成了炭炉。

劳动报记者注意到,堂食人均200元的价格看似“小贵”,但要自己集齐一套围炉装备价格不菲。平价的铸铁炭炉单炉加上烤网在百元以内可购得。而普通的电陶炉搭配茶盘、烤网、提壶,网络上的售价就在5、6百元。可以折叠的围炉也要200元左右。而部分考究的食客会选购围炉茶桌,木质的茶桌动辄数百元至上千元不等。买好了烤炉还需要添置茶具、烤茶所用的器具、茶叶、和一应的花式点心。

看似浪漫,又可“偷得浮生半日闲”,围炉饮茶、坐吃零食,似能卸下焦虑。以返璞归真的方式,给人“满满的入冬仪式感”。但实际上,居家DIY需耗费不少成本。也提醒消费者,堂食注意防疫,居家围炉也要注意安全第一,室内空间注意开窗透气、室内室外都要谨防安全隐患。

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