时间：2023-03-04 08:32:11 | 浏览：97
新京报讯（记者 王萍）12月24日，蛙来哒品牌联合创始人罗清在第二届中国餐饮品牌节上说，过去两年餐饮直营门店和加盟门店的闭店率差异不到5%。未来一年，蛙来哒还将通过加盟连锁模式，新增约100家店。
罗清说，过去20多年，大家对于加盟饮食的理解都是以“非主流”的角度来考虑，会更推崇直营品牌，认为直营品牌是“正统”和“王道”，而加盟品牌就是卖品牌，“但从过去两年的餐饮门店开店、闭店数据来看，直营闭店率和加盟闭店率差异小于5%。”蛙来哒通过加盟连锁，在过去6年开出了300家店，未来一年蛙来哒预计还将新增100多家店。很多正餐品牌要花30年才能开到300家店，但也涌现出很多把加盟连锁做出质量的品牌。
图/主办方供图
罗清认为，牛蛙是特别小众的品类，经过几年的聚焦发展，牛蛙的单品类门店现在有接近4万间，整体市场规模已经达到了600亿元至800亿元。“牛蛙是极少数在水产领域突破百万吨级的品种，我们一直将牛蛙对标小龙虾。2020年3月7日，农业农村部对于水产定义，让牛蛙养殖身份合法化，全国牛蛙养殖已经出现了很多的新动态。”
罗清还坦言，水产养殖业的食品安全问题非常复杂。“一开始我们对牛蛙进行抽检时，合格率是90%左右。后来我们要求供应商塘头抽检合格才捕捞，交给第三方权威机构做检测，现在的到店合格率是98.52%。在采购端做更严谨的检测是我们认为目前比较行之有效的办法。”罗清说，之前水产养殖业是小而散的养殖户，对食品安全和养殖用药安全无法保证，现在规模企业和上市企业全力在牛蛙业投入，是非常好的趋势。
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 王心
对于餐饮加盟，我想说林子大了啥鸟都有，因此才出现很多想靠快招来发笔横财的加盟公司。加盟本身这个事是好事，但是被“有心人算计”，好事最终却造成“坏结果”，那就是加盟开店失败，投资血本无归，如何避免这种情况呢，接下来一起来盘点一下餐饮加盟各
原创作者：秦.关中说起来很简单:立项，选址，日常运营管理，营销活动锁客拉新，只要做好这几点就能赚钱。但是要把这几件事做好还真需要下一番功夫:第一个立项，点开餐饮加盟，界面上会弹出各种加盟项目，小到一万，大到几十万的加盟费让你看得眼花缭乱，很
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（快消品讯）近日，中国连锁经营协会发布了“2022中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称餐饮加盟100强），榜单覆盖了风味小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大餐饮品类。《快消品》从榜单中了解到，位列前十的品牌有：茶百道、德克士、
新加坡 国土总面积：733.1平方公里国土面积是上海的八分之一总人口：约545万人（上海的五分之一）华人占总人口70%的发达国家2021年的人均GDP高达7.28万美元比美国还高，接近日本的两倍，在全球能够排入前十国民的人均收入中位数为44
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5月11日，CCFA新消费论坛——2021中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团打造的“2021中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布。《中国餐饮加盟行业白皮书2021》（下称“白皮书”）也
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加盟企业哪最多？江苏有2800余家餐饮加盟企业扬子晚报网5月31日讯（记者 李冲）近年来，餐饮成为明星们做副业的首选，根据第三方数据机构睿意德统计，明星们的副业里选择做餐饮美食的高达60％。虽然明星的高人气可以为门店引流，吸引加盟商入局，但
