欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

连锁烘焙餐饮店如何标准化员工培训及管理?

时间:2023-05-17 23:33:34 | 浏览:1198

在市场中,餐饮连锁品牌很常见,无论大品牌还是小品牌,当生意很好时,想要获得市场更高竞争力,品牌化、规模化、标准化就是不可少的发展规划流程。【久柯铭】是多年经营的烘焙品牌,目前分店已经有100+,从三线城市起步,逐步向一线城市发展,门店多、员

在市场中,餐饮连锁品牌很常见,无论大品牌还是小品牌,当生意很好时,想要获得市场更高竞争力,品牌化、规模化、标准化就是不可少的发展规划流程。

久柯铭】是多年经营的烘焙品牌,目前分店已经有100+,从三线城市起步,逐步向一线城市发展,门店多、员工自然也多,如何保障每家服务、产品质量都一样,成为品牌难题之一。

接下来让我们来看看久柯铭是如何通过雨科网教育系统搭建技能培训平台解决多门店培训难题的吧。

01

餐饮连锁店如何标准操作

传统餐饮店,厨师手艺是核心,但一个专业技术好的厨师很难寻,培训周期长、耗费成本也高,客人们可能就是为了厨师手艺而来,但如果离职,则门店生意可能立即下降,无论更换还是空缺,都不利于品牌长期发展。

因此,对连锁品牌而言,加强品牌综合实力、制定一套标准化流程很重要。降低厨师操作要求及转变客户消费意向,由“消费厨师”到“消费品牌”,降低了培训成本也利于多门店扩张。

多个城市经营的久柯铭烘焙品牌,在以前由于信息传递不及时且方式单一,不少直营店或加盟店很难快速学习到知识,接收通知、促销活动等。

自使用雨科网教育系统搭建烘焙培训小程序后,这些问题就解决了,相关人员只要拿起手机,就能随时学习,快速掌握各烘焙品制作方法及品牌信息内容。包括图文、视频、文件下载、音频等让员工多形式学习,筛选快速找到所需内容重复多次观看。

而总部则可以在后台查看各成员学习情况,便于更好管理。当然由于有些文件涉及机密,任何人都能查看显然是不行的,这个时候就设置了员工权限,让非学习人员无法查看内容。

02

分店如何考核,追踪执行情况

员工接收到了文件,但执行力如何?是否达到了学习效果?这又是下一个难题。

久柯铭通过雨科网教育系统构建了属于品牌的在线学习+实操考核培训平台,对不同岗位的员工多阶段分别进行考核。

① 在线考试系统

利用答题系统,管理员在后台自由设置符合各岗位员工的配套题目然后考核,支持多选、单选、填空、简答、听力等多种题型,支持考试和练习,品牌可自由发挥。

员工答题完毕,系统自动判分,答题者可查看成绩以及错题答案,加深学习。

管理员在后台查看各员工的考试结果,如果不达标,则需要员工进行补考,直到合格。相比以前,员工考核就相对轻松了许多。

② 打卡,节省巡店成本

除了答题外,久柯铭还设置了打卡内容,针对各加盟商,设置不同阶段的打卡任务,比如每日上传设备调试视频及其它内容,增强传统总部巡店的工作效率。

03

意见反馈,优化内容

连锁门店除了标准化,还需要内容经常更新迭代,否则新鲜感消散,品牌也很难扩展,作为与消费者最近的各门店,自然有着一定发言权,因此在久柯铭烘焙培训小程序中,有专门的反馈渠道,门店员工可提出改进意见,接纳后总部会给予一定奖励。

一方面优化内容,一方面也是提高员工积极性,提高品牌长期发展。

同时雨科网教育系统支持微信、百度、抖音、H5、电脑端,也便于久柯铭进行多渠道招商加盟宣传及扩展品牌引流及为分店引流等。

04

最后

但凡是连锁门店,标准化程度都很高,毕竟这直接影响着品牌能走多远,成熟的体系也标志着品牌在市场中有一定影响力。

对多门店品牌而言,管理/监管一直都是难题,一个门店出现问题,影响的就是多地分店整个品牌,因此加强员工培训,考核标准化流程很重要。

久柯铭通过雨科网教育系统构建出了一套完善的员工培训平台,打造规范学习-练习考核-监督辅导-调研改善-优化品牌等一系列路径,让品牌在市场中赢得一份竞争力。

雨科网教育系统原创文章,转载须注明来源:https://www.zcdly.com/djhbpxxcx.html

公众号:雨科网

相关资讯

连锁烘焙餐饮店如何标准化员工培训及管理?

在市场中,餐饮连锁品牌很常见,无论大品牌还是小品牌,当生意很好时,想要获得市场更高竞争力,品牌化、规模化、标准化就是不可少的发展规划流程。【久柯铭】是多年经营的烘焙品牌,目前分店已经有100+,从三线城市起步,逐步向一线城市发展,门店多、员

适合多业态连锁餐饮门店的餐饮收银系统

现在餐饮门店点餐、下单都不需要手工记账了,一方面单据容易出错,一方面服务员也容易传错菜、厨房漏单等,影响门店正常的运作,同时也降低顾客满意度。餐饮门店口味再好,也需要一套完成的收银收费管理系统,餐厅经营才更加高效有序。行业不断创新,顾客的体

母婴连锁加盟品牌受邀参加上海第31届国际连锁加盟展览会

2019年11月12日优家宝贝受邀参展上海第31届国际连锁展览会。受邀参展的有世界知名飞童餐饮有限公司、上海东恩儿童用品有限公司、杭州万信电子商务有限公司等数百家国际一流加盟企业参展,作为特邀参展商优家宝贝是展会上唯一个受邀的母婴加盟品牌

独家奶粉②伊利、君乐宝、飞鹤拉拢大连锁,区域连锁抱团定制成风

文丨中童传媒记者 风月 小伍大品牌经营KA奶粉的博弈格局正在发生新的变化。在渠道被放血的第一轮奶粉博弈之后,奶粉产业链的利润正在重新分配。首先动手的是大品牌。2020年3月,伊利组建了领婴汇,覆盖爱婴室、小飞象、中亿孕婴、浙江宝莲灯等大型连

烘焙培训 | 拥有梦想中の生活~烘焙(厦门烘焙课)

❤相信在每个都市人心中都埋藏着一颗向往采菊东篱下,悠然见南山这样田园生活的种子回归悠闲宁静的田园生活相信是大多数都曾在心中想过的来到乡下、回归自然、拥抱自己离开了城市工作的压力没有了恼人的任务与甲方留下的只有平凡得不能再平凡的家常琐事了做做

连锁餐饮品牌千千万,创业者如何选择一个靠谱的加盟品牌?

当加盟成为创业者入局餐饮的最快捷方式,那么选择一个适合的品类、靠谱的项目就成了最为关键的两个步骤。2023年,餐饮创业依旧是大热的风口,从创业者的入局速度就可见一斑。企查查数据显示,2023年第一季度,全国新增注册的餐饮企业和个体工商户达到

点餐外卖连锁系统源码|餐饮小程序源码开发搭建

产品介绍三勾餐饮点餐小程序源码是一款基于微信开发的小程序,旨在提供用户快捷、便利的餐饮点餐服务。该小程序包含点餐、支付等功能,用户可以通过扫描店内二维码、搜索店铺名称等方式进入和使用。产品特点该小程序具有以下特点:快速入口:用户可以通过扫描

无糖烘焙培训班 西点烘焙周末培训 北京唐人美食培训学校

无糖烘焙培训班 西点烘焙周末培训无糖烘焙食品是指升糖指数低、升糖慢、低热量。一般是指不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖,包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。由于烘焙食品主要原料面粉含75%碳水化合物,其本身就是一种糖类

烘焙合集:烘焙入门知识 十个入门配方~~烘焙入门必备、

说起烘焙,我以前也觉得很难。比如很多饼干只要有人会做,就会觉得好高大上啊,但是后来自己试了试,发现饼干纯粹是烘焙的入门而已,只要材料齐全就可以做。烘焙食谱,烘焙入门,烘焙培训是一件特别让人有成就感的事情看着各种简单的材料在自己手中变成一件件

二十大时光·聆听报告 | 西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙:实干为先,助力中国餐饮现代化发展

每经记者:杨昕怡 每经编辑:刘雪梅10月16日,中国共产党第二十次全国代表大会在北京人民大会堂开幕,习近平总书记代表第十九届中央委员会向大会作报告,企业界反响热烈。聆听此次大会报告后,西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙表示“非常振奋”,向《每

餐饮店收银系统有哪些?建议餐饮老板们都来看一看

中国餐饮市场的规模是万亿级别的,而针对餐饮门店研发的收银系统更是数不胜数,那么餐饮门店用什么收银软件好呢?今天,小编就来给大家介绍一款永久免费的适合餐饮行业的收银系统——店掌宝点餐!这可不是一款简单的收银系统,准确的说它能算的上一款餐饮店管

国内十大音乐培训机构「博雅音乐」音乐培训连锁品牌声乐培训品牌

「博雅音乐」成立于2006年,国内知名音乐教育品牌:集器乐培训、节奏训练、合唱和声、音乐考级等一站式互动课程于一体的音乐培训机构,以流行音乐为教学主线,开设声乐、吉他、钢琴、琵琶、编曲、五大核心课程体系。博雅演艺音乐艺术培训中心简称(博雅音

西点证书怎么考?广州德诚餐饮培训学习西点烘焙发证书吗?

西点师的级别目前国家认可就是五级到一级(初级,中级,高级,技师到高级技师)这五个级别,一般一年只有一次机会,但不是每年都有(因为中级以上考核间隔时间长,且报考人数总是凑不齐),一般都在一年的中间,3-4月报名,6-7月考理论,7-8月考实践

温州专业烘焙培训学校-温州私房烘焙培训学校

新手学烘焙这样做更赚钱经济的发展越来越快,消费者对饮食的要求也越来越高,烘焙行业也被推到了风口浪尖上,烘焙行业风生水起,有很多对商业敏感的人看准了商机,纷纷准备进入烘焙行业,学习烘焙然后开个烘焙店,作为新手,怎么样学做烘焙开烘焙店才能赚钱,

安徽烘焙培训学校-安徽烘焙培训机构

烘焙,是一个多元化元素丰富的行业,让烘焙师成为无数年轻人梦寐以求的职业。与一般烘焙爱好者不同,那些将烘焙师作为自己未来职业的年轻人,从一开始就选择接受正宗而系统的专业烘焙教育。那么,烘焙培训学校哪里好?杭州港焙烘焙培训学校是你正确的选择。教

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈散文精选网今日承德高姓兔宝宝取名网西班牙旅游网武功山旅游攻略何润东影迷网内蒙古旅游网燕之屋燕窝熊猫资讯网桂林三花酒友网仙女湖旅游攻略雁荡山旅游攻略绍兴新闻头条网绵阳新闻网今日网物流信息网
餐饮加盟网-汇集国内知名餐饮品牌,提供特色餐饮招商加盟、餐饮连锁、美食菜谱、特色餐馆、餐饮展会、特色小吃、快餐、中餐、饮品、火锅、面馆等众多优秀餐饮创业项目、餐饮行业新闻及特色餐饮加盟排行榜等信息。提供加盟店特色餐饮项目及餐饮行业品牌推广、经营、开店、创业、招商、展会的相关资讯,为创业者和品牌商提供一站式咨询管理服务。
餐饮加盟网 dumimi.cn ©2022-2028版权所有