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百家名企预见2023|海底捞宋青:打造多元餐饮需求“最大公约数”

时间:2023-05-24 16:30:33 | 浏览:11

中新经纬1月12日电 (闫淑鑫)“消费者对美好生活的追求不会改变,期待市场能够快速恢复。”近日,海底捞执行董事宋青向中新经纬表示。海底捞执行董事宋青 受访者供图宋青指出,对于消费者而言,餐饮是刚需,相较于其他行业,餐饮业更加“碎片化”。“这

中新经纬1月12日电 (闫淑鑫)“消费者对美好生活的追求不会改变,期待市场能够快速恢复。”近日,海底捞执行董事宋青向中新经纬表示。

海底捞执行董事宋青 受访者供图

宋青指出,对于消费者而言,餐饮是刚需,相较于其他行业,餐饮业更加“碎片化”。“这意味着餐饮企业的品牌、口味、环境、服务、价格等在内综合条件十分重要,而决定这些的则是企业的组织力、创新力、服务力、供应链能力等‘内功’。”

宋青称,疫情给整个餐饮行业带来了各种压力和考验,这也促使海底捞做出了一些变革,目前来看这些变革卓有成效。

“海底捞的治理体系、治理理念以及管理机制等,都是非常有生命力的,拥有跨越周期的能量,我们会用这股劲儿一直走下去。”宋青介绍,海底捞一直致力于打造多元餐饮需求的“最大公约数”,成为满足最大人群的消费品牌,海底捞在该方面具有较强的竞争力。

“接下来的一段时间,随着顾客的用餐需求改变,我们将进一步提升敏感度,花更多精力来倾听和感知顾客的心声。”宋青表示。(更多报道线索,请联系本文作者闫淑鑫:yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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责任编辑:罗琨

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